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食品**管理體系在蔬菜企業(yè)的應用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章食品**管理體系在蔬菜企業(yè)的應用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章1中國食品**管理體系（SN/T1443.1-2004標準）產(chǎn)生的背景在2002年國家質(zhì)檢總局第20號令和國家認監(jiān)委第3號公告公布實施后，HACCP體系建立、官方驗證、監(jiān)督管理和認證工作迅速開展。為進一步提高食品企業(yè)的食品**管理水平，并為HACCP體系認證、官方驗證和監(jiān)督管理提供適用于審核的依據(jù)，國家認監(jiān)委于2003年1月提出了該標準的制定計劃，并于2004年4月通過了標準審定。經(jīng)專家審定，該標準達到******，填補了我國在相關(guān)領域的空白。國家質(zhì)檢總局于2004年6月1日批準發(fā)布了SN/T1443.1—2004《食品**管理體系要求》標準，自2004年12月1日起正式實施。SN/T1443.1—2004《食品**管理體系要***國家質(zhì)檢總局正式批準、擁有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的我國**個食品**管理體系要求標準，可用作食品**管理體系建立、認證、官方驗證、監(jiān)督管理的依據(jù)，適用于生產(chǎn)、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售或制售供人類消費的各類食品及其原料的任何

談對食品**方針的審核-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章談對食品**方針的審核-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章一個組織的食品**方針是由組織的*高管理者正式發(fā)布的該組織總的食品**宗旨和方向,是食品**管理體系的總的綱領。整個食品**管理體系的建立和運行都要圍繞著如何實施、實現(xiàn)本組織的方針。不論是目標、的制定，組織機構(gòu)與職責的設置，程序文件的制定都要以能實施、實現(xiàn)食品**方針為宗旨，所以在食品**管理體系審核中，要把食品**方針的審核作為*主要的審核內(nèi)容之一。對食品**方針的審核包括組織所制定的食品**方針是否符合ISO22000標準的要求、組織的食品**方針在體系中是否得到了貫徹和實施。要通過對組織的食品**管理體系文件的審核和**、二階段的現(xiàn)場審核來判定受審核方是否滿足了上述的要求。一、對食品**方針文件的審核內(nèi)容有關(guān)食品**方針的文件，一般放在食品**管理手冊中，但也有的組織對食品**方針的制定、發(fā)布、實施評審和修改專門寫成一個程序文件。上述二種方式，在審核中都是可以接受的，但不論哪種形式，有關(guān)食品**方針的文件都應滿足下述的要求。1、根據(jù)ISO22000標準的要求，對食品**方針內(nèi)容的審核應

試論以HACCP原理指導食品**標準區(qū)域化建設-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章試論以HACCP原理指導食品**標準區(qū)域化建設-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章一、關(guān)鍵控制點：建立以地方政府牽頭，相關(guān)職能部門參與的食品***程監(jiān)管機構(gòu)在區(qū)域化食品**的建設與推動過程中，政府部門起著主導性、決定性作用?！妒称?*法》第五條明確規(guī)定：“縣級以上地方人民政府統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品**監(jiān)督管理工作”，“確定本級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門的食品**監(jiān)督管理職責”。為整合政府管理資源，充分而有效的發(fā)揮各部門的職能作用，建立一個綜合性的食品***程監(jiān)管機構(gòu)（可稱為：食品**委員會、食品**辦公室、食品**小組等，以下簡稱：食品**小組）顯得尤為重要。成立食品**小組不僅使各項工作在組織上能得到保證，而且可以實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)資源、信息共享。食品**小組由地方政府牽頭，并代表政府對區(qū)域內(nèi)食品**治理負總責，相關(guān)行政職能部門按照職責分工各自擔負管理職責。在政府的管理與領導下，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、食品藥品監(jiān)管（必要時包括

淺談多功能食品**分析儀的重要性?北京卓川電子科技有限公司多功能食品**分析儀當今社會食品**問題多多，民眾口中**得不到保證，大家都會想有這樣的一個可信度威信力都很強悍的機構(gòu)那是多么必要。只要食品檢測機構(gòu)說食品**消費者就可以放心購買食用。但是現(xiàn)在我國食品檢測機構(gòu)威信度是一個什么狀況，到底擁有一定權(quán)威的食品檢測機構(gòu)說出去的話，做出的檢測能有多少人相信呢？近日一篇關(guān)于美贊臣、雅培、惠氏等幾個批次的嬰兒配方奶粉被誤檢測含有違規(guī)添加劑香蘭素一事。湖南食品**檢測中心在發(fā)布確切消息**后立馬澄清說是自己檢測失誤結(jié)果無效。湖南食品**檢測中心忽然一百八十度的轉(zhuǎn)變，真是讓食品企業(yè)和消費者淡定不住。剛開始是讓洋奶粉企業(yè)出了一聲冷汗，也讓食用這些奶粉的年輕媽媽虛驚一場，并且這樣的飛來橫禍真是讓企業(yè)躺著也中槍，股市銷售額都不同程度的受到影響下跌。食品檢測機構(gòu)應該是標準的制定者，所以要對自己的檢測結(jié)果負責。這一事件讓幾家洋奶粉企業(yè)不同程度的受到損失，企業(yè)也會保留自己追究檢測機構(gòu)的權(quán)利。這樣的事件說明檢測機構(gòu)是處在一個很重要的中間位置，對食品企業(yè)是一種行業(yè)標準認證，也是監(jiān)督威懾。對消費者就是保護傘，同時對

通過HACCP控制甜味劑食品**-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章通過HACCP控制甜味劑食品**-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章近年來，國際上禽流感、李斯特桿菌、二惡英、口蹄疫、瘋牛病等食品**問題此起彼伏，國內(nèi)多寶魚、紅心鴨蛋、三鹿奶粉中三聚氰胺等等，已經(jīng)嚴重影響了民眾對食品**能力的信心。如何對食品**進行有效監(jiān)控已引起了各國政府的高度重視，新食品**法的實施，標志著我國政府對食品**監(jiān)管力度的增加，食品**體系的建立是保障食品**的*重要手段。食品**體系應該是強有力的、靈活的、以科學為依據(jù)的法律以及行業(yè)管理等責任來保障食品**的綜合系統(tǒng)工程。造成食品**及衛(wèi)生問題的原因是多方面的，在食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)都會發(fā)生。食品供應鏈中某個環(huán)節(jié)的失敗，可能會讓全社會付出極高代價。由于我國對食品管理的標準還沒有與國際接軌，甚至在某些地方落后于發(fā)達國家二十年。對于食品添加劑來講，因為不是直接食用，對其**性控制沒有食品嚴格，因此，**問題愈加突出。國際上對中國進口的食品及食品添加劑控制越來越嚴格。蘇丹紅事件、*近發(fā)生的三鹿奶粉中含三聚氰氨事件等等，給我們敲了警鐘，如何保證食品及食品添加劑的**性，如何保

我國食品**現(xiàn)狀及發(fā)展對策-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章我國食品**現(xiàn)狀及發(fā)展對策-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章“民以食為天，食以安為先”，食品**是一個遍及全球的公共衛(wèi)生問題,不僅直接關(guān)系人類的健康生存，而且還嚴重影響著經(jīng)濟和社會的發(fā)展[1]。近年食品**事件頻頻發(fā)生。日本的大腸桿菌O157流行事件，涉及44個地區(qū)，病人逾萬人；英國的瘋牛病事件，引起整個歐洲乃至世界的恐慌；二惡英事件使數(shù)十個國家禁止從比利時、荷蘭、德國、法國進口雞、豬、牛肉和蛋、奶等制品[2]。。我國的食品**問題也不容忽視，僅以2005年為例，蘇丹紅食品遭到封殺；**嚴查孔雀石綠；雀巢奶粉碘超標；廣東涼果被逐出京；光明“回奶”事件；深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達斯；薯條致癌等等，都令國人“談食色變”，可見我國的食品**現(xiàn)狀不容樂觀。一、影響我國食品**的因素（一）主要的微生物及寄生蟲污染微生物危害是目前食品***大的危害,也是食源性**的*大禍根[3]。食品在生產(chǎn)、包裝、運輸過程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品,導致大量的**、霉菌、寄生蟲滋生,造成食物中毒。

試論如何完善HACCP管理體系，提高我國食品**-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章試論如何完善HACCP管理體系，提高我國食品**-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章2003年，F(xiàn)AO和WHO在《保障食品的**和質(zhì)量——強化國家食品控制體系指南》中對“食品**”的定義是：食品**涉及那些可能使食品對消費者健康構(gòu)成危害的所有因素，這些危害因素是毫無商量余地必須消除的，食品**具有不可協(xié)商性，其關(guān)注的重點是接受食品的消費者的健康問題。在我國，由于長期受糧食短缺的影響，“食品**”是從“糧食**”開始的。一個完整的食品**概念可以分為兩個層次：一是食品數(shù)量**(FoodSecurity)，它涉及食品供給數(shù)量的保證，以滿足人們的基本需求；二是食品質(zhì)量**(FoodSafety)。我國政府在基本解決食物“量”的**的同時，對食物“質(zhì)”的**越來越關(guān)注。食品**已成為影響我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)競爭力的關(guān)鍵因素，并在某種程度上約束了中國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整

以制度和能力推進食品**管理體系有效運行-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章以制度和能力推進食品**管理體系有效運行-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章改革開放以來，我國產(chǎn)品質(zhì)量總體水平雖然有了大幅度提高，但標準化水平仍然偏低、產(chǎn)品檔次不高、假冒偽劣商品屢禁不止，食品**事件屢有發(fā)生，對人民群眾的生命健康**造成危害。特別是去年發(fā)生的三鹿牌嬰幼兒奶粉事件，造成的直接經(jīng)濟損失上百億，先后有120個國家禁止進口中國奶粉，在國內(nèi)外造成了極其惡劣的影響。胡**總書記指出：“一些產(chǎn)品暴露出的嚴重質(zhì)量缺陷，從一個側(cè)面反映了我國經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量不高問題，反映出一些企業(yè)趨利行為過度、經(jīng)營者守法意識淡薄和社會責任缺失問題，也反映出政府監(jiān)管制度存在較大漏洞、監(jiān)管能力和水平不適應經(jīng)濟發(fā)展需要問題。”因此，作為政府職能部門，要加大力度完善監(jiān)管制度、提高監(jiān)管能力，做好進出口食品**監(jiān)管工作。一、食品**管理體系是保障食品**的重要手段近年來，世界各國和地區(qū)為了保護自身的利益，在世界貿(mào)易組織(WTO)的貿(mào)易原則框架下，通過國家立法和規(guī)章制度，對重要的產(chǎn)品實行強制性認證制度。特別是20世紀90年代后，認證認可的范圍

實施HACCP食品**管理體系十余年來對濰坊市出口食品行業(yè)發(fā)展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章實施HACCP食品**管理體系十余年來對濰坊市出口食品行業(yè)發(fā)展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章隨著國際市場競爭日趨激烈，國外技術(shù)壁壘日益強化，對食品農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量**標準要求越來越嚴、項目越來越多。以日本的“肯定列表制度”為例，涉及對所有農(nóng)業(yè)化學品的管理，全部制定了限量標準，范圍之廣、標準之嚴****。“肯定列表制度”包括了“暫定標準”、“一律標準”和15種禁用**。僅暫定標準就對797種農(nóng)、獸藥和添加劑在264種食品農(nóng)產(chǎn)品中設立了53862個限量標準，分別是原規(guī)定的3倍、1.4倍和5.6倍。從2006年5月29日實施到該年年底僅半年，我國輸日食品農(nóng)產(chǎn)品就有153批被日方通報，比前一年同期增長4.5倍。尤其是農(nóng)獸藥殘留超標項目*為突出，21個項目被日方實施了“命令檢查”，其中15個為新增項目，同比增長6.5倍；24個項目被日方實施了“監(jiān)控檢查&rdq

前置重心重整HACCP認證逆向構(gòu)筑食品**新的長城-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章前置重心重整HACCP認證逆向構(gòu)筑食品**新的長城-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章一．市場化導向重整HACCP認證，食品**保證從認證企業(yè)開始當今中國食品加工業(yè)數(shù)量眾多、種類龐雜、地理分散又相距遙遠，大多不具備基本的衛(wèi)生生產(chǎn)條件，從業(yè)人員素質(zhì)普遍偏低。從農(nóng)田到餐桌，**證實所有企業(yè)的食品**是不現(xiàn)實的。雖如此，我們不能坐以待斃，還得有所作為、有所突破才行?？墒称?*問題千頭萬緒、錯綜復雜，食品**保證從哪里抓起？2009-06-01生效的《食品**法》第三十三：“國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品**管理水平。”受此啟發(fā)并建議：由國家認監(jiān)委牽頭申請專項資金，扶持、鼓勵前1000家自愿申請HACCP認證的食品企業(yè)。食品**保證就從這重整后的HACCP認證企業(yè)開始，集中優(yōu)勢資源全力確保、證實其食用**性。試行成功，不僅在HACCP認證應用理論和技術(shù)上有所**與收獲，對認證事業(yè)自身的健康發(fā)展也將起到促進作用，*重要的是會引導更多食品企業(yè)走上良性發(fā)展道

非傳統(tǒng)食品**其食品**防護功能研討-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章非傳統(tǒng)食品**其食品**防護功能研討-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章1.非傳統(tǒng)食品和非傳統(tǒng)食品**1.1非傳統(tǒng)食品的定義。一般是指有機食品、保健食品等非傳統(tǒng)定義的食品，以及所生產(chǎn)食品的原料、食品原料種植、養(yǎng)殖過程接觸的物質(zhì)和環(huán)境、食品的添加物質(zhì)、所有直接或間接接觸食品的包裝材料、設施以及影響食品原有品質(zhì)的環(huán)境。在進出口食品檢驗檢疫管理工作中，通常還把“其他與食品有關(guān)的物品”列入食品的管理范疇。以上內(nèi)容的食品統(tǒng)稱為“非傳統(tǒng)食品”。非傳統(tǒng)食品**防護原則與傳統(tǒng)食品**防護原則相同，即食品防護計劃的建立實施六大原則，即：風險評估原則、預防性原則、保密性原則、整合性原則、溝通原則和應急反應原則。1.2非傳統(tǒng)食品**。當前中國，在內(nèi)需方面的食品需求，由于龐大的人口、資源短缺、生態(tài)環(huán)境惡化導致食品**問題凸顯。經(jīng)濟全球化以及全球氣候變化等全球環(huán)境問題使我國食品行業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)。而科技支撐不足，形成的自主**能力不足和**體系不健全影響我國食品行業(yè)的核心競爭力提升。尤其在非傳統(tǒng)食品領域里，我國在非

HACCP體系對保證食品**質(zhì)量的作用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章HACCP體系對保證食品**質(zhì)量的作用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章隨著國內(nèi)外產(chǎn)品質(zhì)量**事件的頻繁發(fā)生，民眾對產(chǎn)品的**質(zhì)量，尤其是食品的**衛(wèi)生質(zhì)量越來越重視。社會對加強食品監(jiān)管，建立有效的食品**制度要求也日趨強烈。我國政府順應社會民眾的訴求，及時重新修訂頒布《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，其中第三十三條規(guī)定“國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實施危害分析與關(guān)鍵控制點體系，提高食品**管理水平”，從立法角度詮釋危害分析與關(guān)鍵控制點體系（簡稱HACCP體系）在食品**管理中的重要作用。HACCP體系是是一個以預防食品**為基礎的食品**生產(chǎn)、質(zhì)量控制的保證體系，目前被世界各國權(quán)威機構(gòu)公認的，用來控制食品**危害的一種經(jīng)濟、有效的、科學的預防控制管理體系。因此也成為我國政府部門優(yōu)先引進的管理措施，在我國出口食品生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用。一、HACCP原理及特點和作用（一）HACCP的產(chǎn)生和發(fā)展20世紀60年代美國Pillsbury公司與美國宇航局用“零缺陷”方法控制宇航員食物

HACCP原理在轉(zhuǎn)基因食品**管理上的應用研究-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章HACCP原理在轉(zhuǎn)基因食品**管理上的應用研究-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章轉(zhuǎn)基因食品是指直接用作食品的轉(zhuǎn)基因生物，或含有轉(zhuǎn)基因生物成分的食品，或由轉(zhuǎn)基因生物組成的食品。其中包括轉(zhuǎn)基因動物、植物和微生物及其衍生產(chǎn)品制造成的食品[1]。自從1983年**例轉(zhuǎn)基因植物問世以來，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的耕種得到了迅猛的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，2004年全球共種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物8100萬公頃，占全球總耕地面積15億公頃的5%，已經(jīng)是1996年的近50倍，比2003年也增長了20%。20世紀90年代初**個轉(zhuǎn)基因食品在美國上市以來，轉(zhuǎn)基因食品的種類和數(shù)量越來越多。由于成本的有效降低和產(chǎn)量的增高，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的耕種和轉(zhuǎn)基因食品的開發(fā)已經(jīng)得到了很多農(nóng)民和食品制造商的青睞，根據(jù)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應用國際服務組織（ISAAA）預測，2010年全球轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的種植面積將達到1.5億公頃。雖然以美國為首的部分國家政府大力推廣轉(zhuǎn)基因食品，并公告大眾轉(zhuǎn)基因食品是**的，但是無論是全球的學術(shù)界還是國際食品組織，還有各國的綠色和平組織等協(xié)會性質(zhì)的機構(gòu)，都對轉(zhuǎn)基因食品**提出

執(zhí)行食品**管理系統(tǒng)（HACCP）——開發(fā)產(chǎn)品**管理系統(tǒng)的關(guān)鍵-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章執(zhí)行食品**管理系統(tǒng)（HACCP）——開發(fā)產(chǎn)品**管理系統(tǒng)的關(guān)鍵-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章1959年，美國航空及太空總署（NASA）要求Pillsbury生產(chǎn)消費危險為零的食品。目標是食品**要100%的保證沒有因**病源、**、化學品和物理危險引起的**或傷害。流行的質(zhì)量控制系統(tǒng)（即*終產(chǎn)品和原材料測試）不能達到所需要的食品**水平。NASA的零缺陷程序（即測試每個單位）表現(xiàn)出*小的效果或?qū)嶋H系統(tǒng)。結(jié)論是：保證食品**的**成功的方法是建立一個控制全過程、原材料、生產(chǎn)加工環(huán)境以及所有有關(guān)人員的控制系統(tǒng)。失控的概念模型建立控制的目的是聚集涉及食品產(chǎn)品及加工的知識和經(jīng)驗以便預測會發(fā)生什么錯誤（即危險），它是如何發(fā)生的以及它會在過程的何處發(fā)生。結(jié)果允許生產(chǎn)者：知道產(chǎn)品/過程中的危險；選擇測量或觀察點，這些點將證明該過程是否正在被控制。發(fā)現(xiàn)失控將表明：食品**問題將要發(fā)生的可能性增加。原來的系統(tǒng)要執(zhí)行驗證與產(chǎn)品或過程有關(guān)的任何食品**問題。為了防止發(fā)生這些

食品**管理體系在高校餐飲業(yè)中的應用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章食品**管理體系在高校餐飲業(yè)中的應用-ATP熒光檢測儀技術(shù)文章高校餐飲業(yè)的衛(wèi)生**工作關(guān)系到廣大師生員工的身體健康和生命**，擔當著穩(wěn)定校園生活和推動學校發(fā)展的社會重任。各級政府和衛(wèi)生、教育部門都給予了極大的重視，先后推出了《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級標示管理規(guī)范》等相關(guān)法規(guī)。同時，隨著高校后勤社會化改革的逐步深化，各高校的后勤飲食部門也在不斷進行體制**和經(jīng)營觀念更新，以求為廣大師生提供更好的服務和更**的食品。然而，學生群體食物中毒、學生集體**事件仍??有發(fā)生，食品**問題日突出。高校餐飲業(yè)具有原料品種多、即食性強、工藝流程繁雜、烹飪方法多樣、可控性不強等特點，為保生的飲食**，規(guī)范食堂的日常管理，避免食物中毒事故的發(fā)生，在高校餐飲業(yè)推行食品**管理體系食品**管理體系勢在必行。1.高校餐飲業(yè)實施食品**管理體系體系的必要性1.1高校餐飲業(yè)衛(wèi)生**管理現(xiàn)狀近年來，盡管相關(guān)部門和各大高校在食堂衛(wèi)生**管理方面作出了很大努力，但事故不斷，依然存在不少問題和隱患：（1）食品衛(wèi)生**管理制度停留在監(jiān)督檢查