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食品**檢測(cè)儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介綜合食品**檢測(cè)儀可用于快速檢測(cè)農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)（乳及乳制品）、硝酸鹽、重金屬鉛（果蔬）、硼砂、雙氧水等物質(zhì)的快速檢測(cè)。適用于各級(jí)農(nóng)業(yè)檢測(cè)中心、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、賓館酒店等領(lǐng)域。多功能食品**檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目：二氧化硫、硼砂、飲料中糖精、水中氰化物、白酒中雜醇油、食用油酸價(jià)、肉中揮發(fā)性鹽基氮、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、肉中食鹽、肉制品酸價(jià)、病害肉檢測(cè)、劣質(zhì)肉檢測(cè)、葡萄酒中鐵、葡萄酒中銅、食品中鎘、劣質(zhì)奶蛋白質(zhì)、芝麻油、醬油氨基態(tài)氮、蜂蜜果糖葡萄糖、植物油過氧化值、食鹽碘、真假紅葡萄酒、醬油總酸醬油中食鹽、茶葉中農(nóng)藥等共62項(xiàng)。多參數(shù)食品摻假快速檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目：劣質(zhì)奶蛋白質(zhì)、芝麻油、醬油氨基態(tài)氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、蜂蜜摻飴糖、植物油過氧化值、食鹽碘、真假紅葡萄酒、醬油總酸、食醋總酸、味精中谷氨酸鈉、白酒酒精度、醬油中食鹽、木耳摻假、飲料中維C、蜂蜜水分共20項(xiàng)。重金屬快速檢測(cè)儀檢測(cè)項(xiàng)目：葡萄酒中鐵、葡萄酒中銅、蔬菜中可溶性重金屬鉛、食品中重金屬鉛、食品中砷、食品中錫、食品中汞、食品中

為食品加工工藝和防腐的需要，以及為了改善食品品質(zhì)和色、味、香，在食品生產(chǎn)加工過程中，食品中通常會(huì)加入少量的天然或者化學(xué)合成的物質(zhì)。*近幾年，由于食品**問題層出不窮，人們?cè)絹碓街匾暿称诽砑觿┧鶐淼?*隱患。而我們利用全新高性能的高效液相色譜儀，經(jīng)實(shí)踐檢測(cè)可提供苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的HPLC檢測(cè)方案，得出的結(jié)果準(zhǔn)確可靠，檢出限好，適用于食品中苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的測(cè)定，僅供廣大用戶參考。以下是苯甲酸、山梨酸和安賽蜜、糖精鈉的詳細(xì)檢測(cè)方法。儀器與試劑1、儀器：高效液相色譜儀；色譜柱250mm×4.6mm×5μm；超聲波水浴振蕩器；食品粉碎機(jī)；pH計(jì)；天平：分度值為0.001mg。2、試劑：甲醇（色譜純）；乙酸銨溶液（稱取1.54g乙酸銨，加水溶解并稀釋至1000mL，經(jīng)0.45μm微孔濾膜過濾）；亞鐵溶液（稱取106g亞鐵[K3Fe(CN)6•3H2O]加水至1000mL）；乙酸鋅溶液{稱取220g乙酸鋅[Zn(CH3COO)2•2H20]溶于少量水中，加入30mL冰乙酸，加水稀釋至l000mL）；氨水(1+1)

簡(jiǎn)單介紹SP-201CS型多功能食品分析儀，是一臺(tái)二合一的綜合分析儀器。可對(duì)食品中甲醛、二氧化硫的含量進(jìn)行快速定量檢測(cè)。適合工商部門、衛(wèi)生防疫部門以及質(zhì)量監(jiān)督部門在實(shí)驗(yàn)室和商品流動(dòng)檢測(cè)車中使用。并可與食品**監(jiān)控網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)使用，數(shù)據(jù)即使傳送，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控。產(chǎn)品報(bào)價(jià)：29500元多功能食品**分析儀的詳細(xì)介紹產(chǎn)品特點(diǎn)●采用320×240液晶中文大屏幕背光顯示，中文提示操作。●自動(dòng)顯示樣品中甲醛、二氧化硫的濃度和含量?！裨O(shè)有出廠默認(rèn)曲線和用戶自建曲線，大大提高使用的靈活性和測(cè)量的準(zhǔn)確性?！耖_放式的參數(shù)設(shè)定功能，使樣品處理和檢測(cè)更加靈活。（試樣體積、樣品質(zhì)量、測(cè)定體積、稀釋倍數(shù)任意設(shè)定）●微機(jī)控制操作和儀器直接操作兩用?！駜x器具有自動(dòng)保存檢測(cè)結(jié)果，并能隨意查詢保存的記錄?！駜x器帶有微型打印機(jī)，可實(shí)現(xiàn)快速自動(dòng)打印檢測(cè)結(jié)果?！衩赓M(fèi)贈(zèng)送功能完善的食品分析數(shù)據(jù)管理軟件，可實(shí)現(xiàn)有效的數(shù)據(jù)管理和正規(guī)的檢測(cè)報(bào)告打印。技術(shù)指標(biāo)1、檢測(cè)項(xiàng)目：序號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目測(cè)定下限測(cè)定范圍測(cè)量精度1甲醛1.0mg/kg0-500mg/kg5%2二氧化硫1.0mg/kg0-500mg/kg5%2、透射比準(zhǔn)確度：&plu

手持式多參數(shù)食品**快速檢測(cè)儀特點(diǎn)產(chǎn)品簡(jiǎn)介：手持式多參數(shù)食品**快速檢測(cè)儀對(duì)食品中的有毒有害物質(zhì)進(jìn)行快速定量測(cè)定，廣泛應(yīng)用于車載及實(shí)驗(yàn)室等食品**檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所。提供50多種檢測(cè)項(xiàng)目，包括甲醛、二氧化硫、過氧化氫、亞硝酸鹽、硼砂、糖精鈉、過氧化值、食用油酸價(jià)、醬油氨基態(tài)氮、味精谷氨酸鈉、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、溴酸鉀、苯甲酸鈉、農(nóng)藥殘留、硝酸鹽、銅、有效氯、鐵、重金屬鉛、吊白塊、甲醇、過氧化苯甲酰、蛋白質(zhì)、醬油總酸、食醋總酸等。儀器特點(diǎn)：1、全中文界面，顯示日期及時(shí)間，時(shí)間可自行調(diào)整；2、具有測(cè)量、設(shè)置、記錄保存、查詢、通訊等功能；3、儀器根據(jù)檢測(cè)項(xiàng)目不同自動(dòng)選擇波長進(jìn)行檢測(cè)。技術(shù)參數(shù)：1、通道數(shù)：?jiǎn)瓮ǖ?、供電方式：可使用電池供電，連續(xù)工作30小時(shí)以上；3、聯(lián)機(jī)功能：自帶上位機(jī)數(shù)據(jù)分析軟件，可通過USB實(shí)現(xiàn)聯(lián)機(jī)操作和上傳。4、顯示器：2.4寸OLED高清顯示屏5、接口：USB接口，可實(shí)時(shí)傳輸數(shù)據(jù)6、檢測(cè)范圍：0-3A7、波長范圍：340nm—680nm8、穩(wěn)定性：0.5%9、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)：至少100,000組數(shù)據(jù)

食品**是關(guān)系到社會(huì)民生的大事件，近年來頻發(fā)的食品**事件也讓普通老百姓談“食”色變的程度。近日，有新聞報(bào)道，在鄭州街頭，出現(xiàn)了一輛特殊的車，這輛車的特殊之處就在于它上面配備了很多的食品檢測(cè)儀器，包括便攜食品**干式分析儀、地溝油快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、化妝品檢測(cè)儀、保健品檢測(cè)儀等十余種設(shè)備及配套試劑，可開展違禁添加化學(xué)物、生物**、微生物、***殘留等100多項(xiàng)食品**項(xiàng)目的快速檢測(cè)。除了食品檢測(cè)儀器配備齊全之外，這輛車還有一個(gè)特點(diǎn)就是10分鐘即可以現(xiàn)場(chǎng)打印出檢測(cè)的結(jié)果。從現(xiàn)場(chǎng)情況來看，檢測(cè)員從后廚取出冷凍肉、蔬菜、餐具等物品，拿到車上取樣檢測(cè)。10分鐘后，樣本的菌落總數(shù)、亞硝酸鹽含量、瘦肉精含量等20項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果全部被打印出來。除了瘦肉精檢測(cè)需要10分鐘之外，其他的結(jié)果都是立等可取。如果這樣一部車能得到推廣，那么普通市民就可以在街頭檢測(cè)手中的食品是否**，而不需要跑到專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。而且，10分鐘就可以知道結(jié)果，十分的方便快捷。對(duì)人民的生活提高也有很大的幫助。

3月17日電據(jù)國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)網(wǎng)站消息，國家衛(wèi)生計(jì)生委副主任陳嘯宏表示，2013年中國完成了近5000個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理，目前正在抓緊開展食品***家標(biāo)準(zhǔn)整合工作，到2015年底基本形成中國食品**標(biāo)準(zhǔn)體系。2014年3月17日至21日，第46屆國際食品添加劑法典委員會(huì)(CCFA)會(huì)議在香港舉行。來自56個(gè)成員國和1個(gè)成員組織(歐盟)及34個(gè)國際組織的260余名代表參加了本屆會(huì)議。國家衛(wèi)生計(jì)生委副主任陳嘯宏出席開幕式并致辭。陳嘯宏指出，中國主持CCFA會(huì)議以來，與CCFA各成員國坦誠合作，認(rèn)真負(fù)責(zé)推動(dòng)各項(xiàng)工作。CCFA成員國和觀察員人數(shù)平穩(wěn)上升，先后完成了食品工業(yè)用加工助劑和香料的使用等法典標(biāo)準(zhǔn)，審議通過了大量食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)，國際食品添加劑通用法典標(biāo)準(zhǔn)取得顯著進(jìn)展，對(duì)維護(hù)消費(fèi)者健康發(fā)揮了積極作用。他介紹，2013年中國完成了近5000個(gè)食品標(biāo)準(zhǔn)的清理，目前正在抓緊開展食品***家標(biāo)準(zhǔn)整合工作，到2015年底基本形成中國食品**標(biāo)準(zhǔn)體系。他表示，中國與各國緊密合作，積極參與國際食品**標(biāo)準(zhǔn)工作，為維護(hù)食品**、促進(jìn)國際貿(mào)易做出貢獻(xiàn)。本次會(huì)議將重點(diǎn)研究食品添加劑法典通用標(biāo)準(zhǔn)(GSFA

食品納米技術(shù)與納米食品**--ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章食品納米技術(shù)與納米食品**-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章納米科學(xué)、工程與技術(shù)經(jīng)常簡(jiǎn)稱為納米科技，它是一門新興的學(xué)科，是想象、構(gòu)建、控制和利用直徑大約在1-100納米的物質(zhì)，這些物質(zhì)奇特的界面現(xiàn)象能產(chǎn)生新的特性與功能。納米科技正成為繼信息科技、生物科技之后，廣受各國看好之重點(diǎn)科技之一。盡管納米科技的基礎(chǔ)知識(shí)在過去的幾年有了很大的增長，應(yīng)用到食品行業(yè)仍處于起步階段，但其未來發(fā)展值得重視與關(guān)注。納米科技應(yīng)用于食品領(lǐng)域的機(jī)會(huì)在于改善食品、添加物與補(bǔ)充物的質(zhì)地、風(fēng)味與生物利用率，發(fā)展檢測(cè)微生物與化學(xué)污染的傳感器與肥料及營養(yǎng)物質(zhì)的控制釋放。然而納米食品的發(fā)展也存在一些問題，由于食品是種特殊的商品，與人體的健康息息相關(guān)，因此納米技術(shù)和納米材料在食品中應(yīng)用是否會(huì)對(duì)人體造成**影響得到了多方面的關(guān)注。將納米技術(shù)應(yīng)用于新功能食品原料加工，雖然有利于開辟食品新產(chǎn)業(yè)，但人類對(duì)于食品原料的新功能尚有許多未知領(lǐng)域，尤其是業(yè)界尚未形成統(tǒng)一的針對(duì)納米食品的生物**性評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)用的短期評(píng)價(jià)模型很難對(duì)納米食品的生物效應(yīng)**和深入的認(rèn)識(shí)，有必要建立新的量度方法來對(duì)納米顆粒

加快轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研究降低轉(zhuǎn)基因食品**風(fēng)險(xiǎn)-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章加快轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研究降低轉(zhuǎn)基因食品**風(fēng)險(xiǎn)-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章什么是轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中，將動(dòng)植物的基因加以改變，如轉(zhuǎn)接、嫁接，或者除去，從而再造成一種具備新特征的食品種類。從目前相關(guān)報(bào)導(dǎo)來看，科學(xué)家至今似乎還沒有達(dá)到將動(dòng)植物的基因如小孩搭積木一樣任意熟練組合的程度，不過相信隨著不斷的研究與實(shí)驗(yàn)，不久的將來轉(zhuǎn)基因技術(shù)將會(huì)變成科學(xué)家的積木游戲，隨心所欲組成新物種。轉(zhuǎn)基因與原子能一樣，是一把雙刃劍，理論上科學(xué)技術(shù)可將轉(zhuǎn)基因食品用于解決食品危機(jī)的途徑，用于民用，也可用于消滅對(duì)手的食品原子彈。雖然早年的**戰(zhàn)爭(zhēng)，作為食品的**等有害食品用于掠奪真金白銀損人利已成為歷史，但未來隨著能源、資源的危機(jī)，轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)將會(huì)怎樣被利用，不得而知。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的**性，就其危害、利弊目前爭(zhēng)論不休，沒有統(tǒng)一說法。轉(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)的份額越來越大，“生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事，由于其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關(guān)注。西方國家在1990年還沒有正式種植轉(zhuǎn)基因作物，到了1999年種植面積

食品級(jí)潤滑油——影響食品**的重要因素-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章食品級(jí)潤滑油——影響食品**的重要因素-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章一、基于HACCP原理的加工設(shè)施衛(wèi)生危害分析HACCP原理是基于過程控制系統(tǒng)有效識(shí)別食品生產(chǎn)、儲(chǔ)存、銷售等全過程存在的潛在危害并加以控制的科學(xué)體系，可對(duì)食品生產(chǎn)加工過程中可能造成食品污染的各種危害，包括生物危害、化學(xué)危害、物理危害進(jìn)行系統(tǒng)和**地分析，從而確定能有效預(yù)防、減輕或消除危害的加工環(huán)節(jié)，進(jìn)而在關(guān)鍵控制點(diǎn)對(duì)所有危害因素進(jìn)行控制，并對(duì)控制效果進(jìn)行監(jiān)控，當(dāng)發(fā)生偏差時(shí)予以糾正，從而達(dá)到消除食品污染的目的。HACCP體系科學(xué)性和有效性經(jīng)過三十多年的驗(yàn)證，已得到國際上的廣泛認(rèn)可，并被各國政府推薦為食品制造業(yè)應(yīng)實(shí)施的食品**體系，甚至在某些加工領(lǐng)域要求成為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，HACCP已經(jīng)由初期的主要控制食品微生物學(xué)的**性，擴(kuò)大到對(duì)食品中化學(xué)和物理危害的**控制。近年來，隨著對(duì)化學(xué)物毒理學(xué)研究的深入，以及加工食品受化學(xué)污染的加劇，食品中的化學(xué)危害越來越被重視，相應(yīng)的有關(guān)食品級(jí)化學(xué)物應(yīng)用的法規(guī)也在不斷的出現(xiàn)，以規(guī)范相關(guān)

《GB29921-2013食品***家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》食品***家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中致病菌指標(biāo)、限量要求和檢驗(yàn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于罐頭類食品。2應(yīng)用原則2.1無論是否規(guī)定致病菌限量，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者均應(yīng)采取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)的可能性。2.2按GB4789.1規(guī)定采樣后，按表1中的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)。3指標(biāo)要求食品中致病菌限量見表1。

口岸航空食品**的監(jiān)督管理--ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章口岸航空食品**的監(jiān)督管理--ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章“民以食為天”食品**是人民生活之根本、國家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。隨著民用航空業(yè)的發(fā)展，航空食品業(yè)發(fā)展迅速，配餐食品的需求越來越大，與其它食品業(yè)相比，航空食品因其特殊性，其**的重要性顯得更加突出。1．航空食品的特點(diǎn)航空食品，系指提供航空運(yùn)輸這一特定環(huán)境中的人食用和飲用的一切物品。從其食品的結(jié)構(gòu)看，它的生冷食物較多，高蛋白，高糖類食品多，從加工到儲(chǔ)存，一直到食用的間隔時(shí)間較長，餐具茶具使用量大等特點(diǎn)。這就導(dǎo)致航空食品極易腐敗，發(fā)生食物中毒的機(jī)率很大。從衛(wèi)生學(xué)的角度講，航空食品與普通食品一樣，必須符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，所不同的是航空食品從生產(chǎn)加工到機(jī)上食用，整個(gè)過程運(yùn)轉(zhuǎn)周期長、工藝復(fù)雜，而且所有食品均在空中飛行時(shí)食用(包括機(jī)組成員和乘客)。若控制不好極易造成食源性**的爆發(fā)和傳播。2．影響航空食品**衛(wèi)生質(zhì)量的因素2.1各種污染因素2.1.1微生物污染微生物污染包括**性污染，病毒和**及其**的污染。引起食源性**的微生物主要有：沙門氏菌、致病

食品***家標(biāo)準(zhǔn)巴氏**乳中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布2010-03-26發(fā)布2010-12-01實(shí)施前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19645-2005《巴氏**、**乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB5408.1-1999《巴氏**乳》中的部分指標(biāo)，GB5408.1-1999《巴氏**乳》中涉及到本標(biāo)準(zhǔn)的指標(biāo)以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)與GB19645-2005相比，主要變化如下：——將《巴氏**、**乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》分為《巴氏**乳》、《**乳》、《調(diào)制乳》三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)為《巴氏**乳》；——修改了“范圍”的描述；——明確了“術(shù)語和定義”；——修改了“感官指標(biāo)”；——取消了脫脂、部分脫脂產(chǎn)品的脂肪要求；——增加了羊乳的蛋白質(zhì)要求；——將“理化指標(biāo)”中酸度值的限量要求修改為范圍值；——取消了“獸藥殘留指標(biāo)”；&mda

食品**管理體系認(rèn)證監(jiān)管中合規(guī)性的關(guān)注點(diǎn)-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章食品**管理體系認(rèn)證監(jiān)管中合規(guī)性的關(guān)注點(diǎn)-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章近年來，國家對(duì)食品質(zhì)量**問題日益重視，提到關(guān)系社會(huì)穩(wěn)定和社會(huì)公共利益的高度來認(rèn)識(shí)，基本建立了“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品認(rèn)證體系，食品領(lǐng)域認(rèn)證活動(dòng)蓬勃開展，為從源頭上解決食品質(zhì)量**提供了有力保障，促進(jìn)了我國食品質(zhì)量**總體水平穩(wěn)步提高。GB/T22000《食品**管理體系食品鏈中各類組織的要求》中明確指出：“本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求使組織能夠”“證實(shí)符合適用的食品**法律法規(guī)的要求”（簡(jiǎn)稱“合規(guī)性”）。通過食品**管理體系認(rèn)證的組織整體合規(guī)性情況良好，但少數(shù)獲證組織也存在諸如，未取得行政許可的食品經(jīng)營活動(dòng)納入認(rèn)證范圍；部分基礎(chǔ)設(shè)施、工作環(huán)境或操作性前提方案不符合法定要求；法律法規(guī)要求的記錄缺失或不完整；不按規(guī)定使用添加劑；終產(chǎn)品特征描述不完全符合食品標(biāo)簽法規(guī)要求；召回程序與《食品召回管理規(guī)定》要求有差異；未及時(shí)更新食品法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)范等現(xiàn)象存在。這些現(xiàn)象的存在會(huì)給

前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB19301-2003《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及第1號(hào)修改單。本標(biāo)準(zhǔn)與GB19301-2003相比，主要變化如下：——標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《生乳》；——增加了“術(shù)語和定義”；——“污染物限量”直接引用GB2762的規(guī)定；——“****限量”直接引用GB2761的規(guī)定；——“農(nóng)藥殘留限量”直接引用GB2763及國家有關(guān)規(guī)定和公告；——修改了“微生物指標(biāo)”。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：——GBn33-1977、GB19301-2003。GB19301—2010《食品***家標(biāo)準(zhǔn)生乳》1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于生乳，不適用于即食生乳。2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修

HACCP食品**管理體系在月餅生產(chǎn)中的應(yīng)用-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章HACCP食品**管理體系在月餅生產(chǎn)中的應(yīng)用-ATP熒光檢測(cè)儀技術(shù)文章對(duì)大多數(shù)食品供應(yīng)鏈中食品企業(yè)導(dǎo)入HACCP管理體系來說，它可用于控制從農(nóng)場(chǎng)到入口的任何環(huán)節(jié)，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的、詳細(xì)的體系，需要其他質(zhì)量管理措施及衛(wèi)生規(guī)范的支持，如供應(yīng)商質(zhì)量保證，統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制及良好實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)范等。在HACCP體系的7個(gè)基本原則中，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）是核心，如果CCP確定過多，會(huì)增加不必要的工作量，過少將導(dǎo)致影響食品**的環(huán)節(jié)未全部識(shí)別。因此，食品加工企業(yè)建立HACCP體系時(shí)，應(yīng)在前期策劃階段采用科學(xué)的方法合理確定HACCP。HACCP體系由一下7個(gè)原理組成：原理1：進(jìn)行危害分析并確定控制措施；原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP）；原理3：建立CCP的關(guān)鍵控制點(diǎn)；原理4：建立CCP的監(jiān)控系統(tǒng)；原理5：建立糾偏措施，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)CCP失控時(shí)采用；原理6：建立驗(yàn)證程序，以確定認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性；原理7：建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序喝記錄的文件系統(tǒng)。HACCP體系*大的優(yōu)點(diǎn)在于使用食品生產(chǎn)使供應(yīng)商把以*終產(chǎn)品檢驗(yàn)為