輻照，一種新的**保鮮技術(shù)，糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、中藥等領(lǐng)域均已應(yīng)用，中國(guó)相關(guān)食品產(chǎn)量已占全球總量的三分之一。輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)。消除危害人類(lèi)健康的食源性**，使食物更**，延長(zhǎng)食品的貨架期。輻照能殺死**、酵菌、酵母菌，這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類(lèi)似水果和蔬菜等的腐爛變質(zhì)。輻照食品能長(zhǎng)期保持原味，更能保持其原有口感。
