食用色素--胭脂紅是水溶性合成色素，鮮艷的黃光紅色，單色品種。可**地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、**、玩具、食品包裝材料等的著色。常用的食品色素包括兩類：天然色素與人工合成色素。合成色素與天然色素相比較，具有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、性質(zhì)穩(wěn)定和價(jià)格便宜等優(yōu)點(diǎn)，許多國(guó)家在食品加工行業(yè)普遍使用合成色素。 但是大量的研究報(bào)告指出，幾乎所有的合成色素都不能向人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，某些合成色素致癌，危害人體健康。
