超聲波在食品分散中的應(yīng)用大體可以分為:液-液系分散(乳劑)、固-液系分散(懸浮體)、氣-液系分散三種情況。固-液系分散(懸浮體):如粉乳劑的分散等。 四、超聲波分散系統(tǒng)基本參數(shù)