大腸菌群指標(biāo)體現(xiàn)食品被糞便污染程度。糞便是人類腸道排泄物,其中有健康人糞便,也有腸道患者或帶菌者的糞便。糞便內(nèi)除一般正常細(xì)菌外,可能含有如沙門氏菌、志賀氏菌等腸道致病菌。如食品中有糞便污染,可推測(cè)該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性,潛伏著食物中毒和流行病的威脅。——深圳文錦渡口岸檢出固體飲料大腸菌群超標(biāo)6倍《中國**時(shí)報(bào)》深圳菲特立科技向您推薦: