記者了解到，青島市內(nèi)奶廠、養(yǎng)殖戶所飼養(yǎng)的奶牛、奶羊都是經(jīng)過逐頭檢查的，正規(guī)工廠里加工銷售的液體乳制品都是有保障的。而有些農(nóng)戶自行飼養(yǎng)的奶牛、奶羊達(dá)不到養(yǎng)殖場的標(biāo)準(zhǔn)，因此產(chǎn)下的生鮮乳存在**隱患。并且，按照規(guī)定，農(nóng)戶不準(zhǔn)自行牽著牛、羊到市場或居民區(qū)內(nèi)販?zhǔn)郜F(xiàn)擠生鮮乳。

       直接飲用生鮮乳會對健康造成威脅，那煮沸之后再飲用是不是就可以了？青島市奶業(yè)協(xié)會秘書長王建華介紹，鮮奶煮沸之后營養(yǎng)成分就被破壞了。生鮮乳加熱后，原本呈膠體狀態(tài)的蛋白質(zhì)微粒會發(fā)生變化，達(dá)到100攝氏度時(shí)乳糖會焦化，鈣會出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，都降低了營養(yǎng)。

       馬清霞建議，市民在選購液體乳制品時(shí)，一定要到正規(guī)商場購買經(jīng)過**處理過的產(chǎn)品。“常見的巴氏**乳就很好。”馬清霞說。巴氏**乳營養(yǎng)流失少，維生素破壞少，但保質(zhì)期短，儲運(yùn)要求高。按照規(guī)定，添加了其他成分的奶產(chǎn)品都必須標(biāo)注清楚，如果被抽檢出添加劑卻沒有標(biāo)注，企業(yè)將被嚴(yán)懲。所以市民購買液體乳制品時(shí)，通過配料表，就可以選擇適合自己需求的乳制品。