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某市3個(gè)季度的食品檢測情況
食安辦今年在某市進(jìn)行某市3個(gè)季度的食品檢測情況。在多達(dá)10萬個(gè)批次的抽查中，總體合格率是近98%，出現(xiàn)了37項(xiàng)（次）不合格食品，其中微生物檢驗(yàn)不合格的占6成以上，主要是菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。市食安辦負(fù)責(zé)人介紹，微生物指標(biāo)不合格在飲用水、肉制品、豆制品、蔬菜制品和糕點(diǎn)等食品中比較突出。這是因?yàn)椴糠制髽I(yè)生產(chǎn)工藝簡陋，比如肉制品、醬腌菜等沒有包裝后**的工藝，或者是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格，比如食品原料、用器具或操作人員的**措施沒有到位，易造成二次污染。此外，生產(chǎn)過程中的用水，尤其是那些使用地下井水的生產(chǎn)企業(yè)可能存在較大污染。