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某牛奶產(chǎn)品一批次被檢出黃曲霉**M1超標(biāo)140%
某牛奶產(chǎn)品一批次被檢出黃曲霉**M1超標(biāo)140%根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局24日公布的公告顯示，近期對(duì)200種液體乳產(chǎn)品質(zhì)量的抽查結(jié)果涉及***質(zhì)量問題。本次共抽查了北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、四川、陜西等21個(gè)省、自治區(qū)、直轄市128家企業(yè)生產(chǎn)的200種液體乳產(chǎn)品。抽查發(fā)現(xiàn)有2種產(chǎn)品黃曲霉**M1項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。這兩種產(chǎn)品分別是福建長(zhǎng)富乳品有限公司的長(zhǎng)富純牛奶(精品奶)，黃曲霉**M1(標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.5μg/kg/實(shí)測(cè)值：0.9μg/kg);蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司的純牛奶，黃曲霉**M1(標(biāo)準(zhǔn)值：≤0.5μg/kg/實(shí)測(cè)值：1.2μg/kg)超標(biāo)140%。
專家分析超標(biāo)極有可能因飼料環(huán)節(jié)發(fā)生污染劉文宗教授指出，由于四川盆地天氣陰冷多雨，用于喂養(yǎng)奶牛的玉米等精飼料極易因保管不當(dāng)發(fā)生霉變，并產(chǎn)生“黃曲霉**”。而奶牛食用了受污染的精飼料后，其牛奶也受污染，則有可能出現(xiàn)“黃曲霉**”超標(biāo)的情況。
　　專家說，據(jù)他所知黃曲霉**是目前所知毒性*強(qiáng)，致癌性*強(qiáng)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)動(dòng)物(包括人體)的肝臟危害很大。長(zhǎng)期食用含有低水平黃曲霉**食物的人，其肝臟將受到損害，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致肝癌。
　專家分析，這一批次牛奶中檢出“黃曲霉**”有兩種可能。一是發(fā)生霉變后，奶廠飼養(yǎng)員知情卻抱著僥幸心理，繼續(xù)給奶牛喂養(yǎng)發(fā)霉飼料。另一種可能是，飼養(yǎng)員在不知道飼料已污染的情況下，無(wú)意間喂養(yǎng)導(dǎo)致。“但由于該物質(zhì)在高溫下都不會(huì)分解，所以*終導(dǎo)致牛奶中還是檢出了黃曲霉**。”
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