蒸餾水器是用電加熱自來水來制取純水的裝置，通常是按照蒸餾次數(shù)和材質(zhì)的不同進行分類：
一．按照蒸餾次數(shù)進行分類：
按蒸餾水器蒸餾的次數(shù)可以分為單重，雙重，三重蒸餾水器。單重即蒸餾過一次的蒸餾水，雙重就是蒸餾過兩次，三重就是三次。
一般來說蒸餾的次??多水質(zhì)就好。但受其制水工藝、方法的限制，并不是蒸餾次數(shù)越多越好，其實次數(shù)到一定程度后水質(zhì)并未提高。一般*多蒸餾三次，市面上*多也只見到三重蒸餾水器。
二．按照材質(zhì)進行分類：
蒸餾水器按其材質(zhì)可分為玻璃蒸餾水器和不銹鋼蒸餾水器。
1.玻璃蒸餾水器又可分為普通玻璃和石英玻璃。石英雜質(zhì)少，出水很純凈但價格很貴。
石英玻璃蒸餾水器一般有普通玻璃蒸餾水器（一般只有蒸發(fā)鍋是石英的），石英蒸餾水器，和石英亞沸蒸餾水器三種之分。
石英亞沸蒸餾水器是利用紅外線輻射，在低于水的沸點的情況下使水蒸發(fā)的，可以避免傳統(tǒng)電熱加熱煮沸使水蒸汽中含有其他雜質(zhì)，也可避免與水共沸的雜質(zhì)混入成水中。因此產(chǎn)出水水質(zhì)比普通不銹鋼和石英玻璃蒸餾水器要高很多。但是石英蒸餾水器由于材質(zhì)問題易碎且體型較小，紅外線加熱緩慢，因此其產(chǎn)水量不是很高，一般亞沸的*多的1600ML/H。
2.不銹鋼蒸餾水器可分以不銹鋼蒸餾水器和塔式蒸餾水器。
一般蒸餾水器就是傳統(tǒng)的不銹鋼蒸餾水器。塔式的一般要連接鍋爐利用鍋爐的蒸汽來制蒸餾水，一般體型也較大，出水量是*大的。塔式的為雙重蒸餾水器。
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