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訂貨號： 10139041035 產(chǎn)品名稱： 蔗糖/D-葡萄糖（Sucrose/D-Glucose ） 產(chǎn)品英文名稱： Sucrose/D-Glucose 包裝： Ca.22tests/項 產(chǎn)品介紹： 如下 產(chǎn)品說明： Sucrose/D-Glucose （用于檢測食品中的蔗糖/D-葡萄糖）
蔗糖/D-葡萄糖測定試劑盒（酶學(xué)方法）
Cat. No.:E0139 041規(guī)格:40次檢測
1. 紫外分光光度檢測:
用于檢測食品中的蔗糖、D-葡萄糖，例如：啤酒、一般的飲料（軟飲料和檸檬汁）、面包類食品、糖果類產(chǎn)品、巧克力、咖啡、乳制品（例甜點、加糖濃縮牛奶）、蛋類、水果和蔬菜（例馬鈴薯）及相關(guān)產(chǎn)品（果汁、果醬）、蜂蜜、冰淇淋、肉類產(chǎn)品（肉湯、醬油、香腸、湯）、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于動物飼料、紙、藥品、**、動物樣品的相關(guān)檢測。
2．被檢測物：
植物新陳代謝中蔗糖占有重要位置,從青籬竹和甜菜根中進行分離具有巨大的經(jīng)濟意義。當(dāng)蔗糖被水解或轉(zhuǎn)化時,會形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不僅具有經(jīng)濟價值,且是重要的增甜劑。
在動植物界中D-葡萄糖廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝的必要組分且常以游離形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麥芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纖維素）。
3．原 理：
蔗糖＋H2O—β-果糖苷酶—>D－葡萄糖＋D－果糖X
D－葡萄糖＋ATP－HK－>G-6-P+ADPX
G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X
4．特異性：
β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷鍵：
若樣品只含有蔗糖，可特異性檢測D-葡萄糖。
若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被檢出且這些單糖的比例為1：1，那么即使有果聚糖存在，也能特異性檢出蔗糖。如果D-果糖比例大，那么樣品中存在2β-果聚糖。“多聚果糖"（例菊糖）沒有被水解。D-葡萄糖的檢測是特異性的。
5．靈敏度及檢測限：
檢測D-葡萄糖靈敏度為0.005個吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測，此時的D－葡萄糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測限是由0.010（340nm）的光吸收區(qū)分度而來,*大樣品體積為2.000ml。
在測定蔗糖（樣品溶液中存在D-葡萄糖）時，靈敏度是0.010個光吸收單位，樣品體積V=1.800ml。若在340nm下檢測，此時的蔗糖濃度為1mg/l樣品溶液。2mg/l的檢測限是由0.020（340nm）的光吸收區(qū)分度而來,*大樣品體積為1.800ml。
6．線 性
檢測線范圍從4ug蔗糖＋D－葡萄糖/檢測（2mg蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液; V=1.800ml）到150ug 蔗糖＋D－葡萄糖/檢測（1.5g蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液；V＝0.100ml）。
7．精 度：
檢測D－葡萄糖中用一個樣品溶液進行重復(fù)時，可能會產(chǎn)生0.005~0.010個吸光單位的差異。
檢測蔗糖中（樣品溶液中存在D－葡萄糖）用一個樣品溶液進行重復(fù)時，可能會產(chǎn)生0.010~0.015個吸光單位的差異。
在測量范圍內(nèi)相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（變化系數(shù)）約為1～3％。
豬肉腸分析（參考2.6）：
蔗 糖： x=1g/100g
r=0.079g/100g; s（r）=?0.028g/100g
R=0.086g/100g; s（R）=?0.030g/100g
D－葡萄糖： x=0.5g/100g
r=0.031g/100g; s（r）=?0.011g/100g
R=0.032g/100g; s（R）=0.011g/100g
果汁中蔗糖（參考2.6）：
r=1.9+0.033?（C蔗糖g/l）g/l
R=3.3+0.061? （C蔗糖g/l）g/l
蘋果汁中蔗糖：
r=1.9g/l; R=3.2g/l
黑葡萄酒：
r=3.2g/l; R=5.6g/l
杏 乳：
r=3.9g/l; R=6.9g/l
（改進樣品制備后）
r=0.4g/l; R=0.9g/l
UHT-可可飲料/冰淇淋:
蔗 糖：
x=1～5g/100g ； r=0.13g/100g； R=0.08g/100g
x=約15g/100g； r=0.40g/100g； R=0.28g/100g
D－葡萄糖：
x=0.1～0.5g/100g
r=0.06g/100g; R=0.06g/100g
8．試劑盒內(nèi)容物：
. 1.三乙醇胺緩沖液，PH約7.6；NADP,約110mg; ATP約260mg。
2.HK（己糖激酶），約320U； G-6P-DH（葡萄糖－6－磷酸－脫氫酶），約160U。
3.檸檬酸緩沖液， PH約4.6；β－果糖苷酶，約720U。
4.檢測質(zhì)控用蔗糖標(biāo)準(zhǔn)樣（對計算結(jié)果而言，標(biāo)準(zhǔn)樣的測定不是必須的）。
5.檢測質(zhì)控用D－葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)樣（對計算結(jié)果而言，標(biāo)準(zhǔn)樣的測定不是必須的）。
9. 試 劑：
蔗糖、D－葡萄糖檢測中使用的試劑對人無毒害，但仍要遵守所有化學(xué)試劑都要遵守的一般**規(guī)則。使用過的試劑放入實驗室垃圾桶，如有需要在保留。
10. 樣品制備：
1）.直接或稀釋使用清亮無色中性液體樣品，D－葡萄糖中體積可達2.000ml，蔗糖中體積可達1.800ml。
2）.過濾混濁溶液。
3）.將含有CO2的樣品除氣（通過過濾）。
4）.通過加氫氧化鉀或氫氧化鈉將酸性樣品的PH值調(diào)至8.0。
5）.調(diào)整酸性淺色樣品的PH值至8.0，孵育約15分鐘。
6）.用空白樣品做對照測定有色樣品（如有必要調(diào)整PH值至8.0）。
7）.用PVPP（聚乙烯吡咯烷酮）或聚酰胺處理深色未經(jīng)稀釋或體積更大的樣品。
8）.壓碎或攪勻固體或半固體樣品，用水提取或溶解。
9）.用Carrez試劑將含有蛋白質(zhì)的樣品去蛋白。
訂貨號： 10139041035 產(chǎn)品名稱： 蔗糖/D-葡萄糖（Sucrose/D-Glucose ） 產(chǎn)品英文名稱： Sucrose/D-Glucose 包裝： Ca.22tests/項 產(chǎn)品介紹： 如下 產(chǎn)品說明： Sucrose/D-Glucose （用于檢測食品中的蔗糖/D-葡萄糖）
蔗糖/D-葡萄糖測定試劑盒（酶學(xué)方法）
Cat. No.:E0139 041規(guī)格:40次檢測
1. 紫外分光光度檢測:
用于檢測食品中的蔗糖、D-葡萄糖，例如：啤酒、一般的飲料（軟飲料和檸檬汁）、面包類食品、糖果類產(chǎn)品、巧克力、咖啡、乳制品（例甜點、加糖濃縮牛奶）、蛋類、水果和蔬菜（例馬鈴薯）及相關(guān)產(chǎn)品（果汁、果醬）、蜂蜜、冰淇淋、肉類產(chǎn)品（肉湯、醬油、香腸、湯）、芥末、胡椒、茶品及所有含“糖"食品。也可用于動物飼料、紙、藥品、**、動物樣品的相關(guān)檢測。
2．被檢測物：
植物新陳代謝中蔗糖占有重要位置,從青籬竹和甜菜根中進行分離具有巨大的經(jīng)濟意義。當(dāng)蔗糖被水解或轉(zhuǎn)化時,會形成D-葡萄糖和D-果糖。蔗糖是食品的重要成分,它不僅具有經(jīng)濟價值,且是重要的增甜劑。
在動植物界中D-葡萄糖廣泛存在。它是碳水化合物新陳代謝的必要組分且常以游離形式同D-果糖和蔗糖共存。但更重要的存在形式是二-,三-,寡-和多糖（乳糖、麥芽糖、蔗糖；棉籽糖；糊精；淀粉；纖維素）。
3．原 理：
蔗糖＋H2O—β-果糖苷酶—>D－葡萄糖＋D－果糖X
D－葡萄糖＋ATP－HK－>G-6-P+ADPX
G-6-P+NADP+—G-6P-DH—>D-葡萄糖酸鹽-6-P+NADPH+H+X
4．特異性：
β-果糖苷酶水解蔗糖及其它寡糖苷中的β-果糖苷鍵：
若樣品只含有蔗糖，可特異性檢測D-葡萄糖。
若酶水解后D-葡萄糖和D-果糖被檢出且這些單糖的比例為1：1，那么即使有果聚糖存在，也能特異性檢出蔗糖。如果D-果糖比例大，那么樣品中存在2β-果聚糖。“多聚果糖"（例菊糖）沒有被水解。D-葡萄糖的檢測是特異性的。
5．靈敏度及檢測限：
檢測D-葡萄糖靈敏度為0.005個吸光單位,樣品體積為V=2.000ml。若在340nm下檢測，此時的D－葡萄糖濃度為0.2mg/l樣品溶液。0.4mg/l的檢測限是由0.010（340nm）的光吸收區(qū)分度而來,*大樣品體積為2.000ml。
在測定蔗糖（樣品溶液中存在D-葡萄糖）時，靈敏度是0.010個光吸收單位，樣品體積V=1.800ml。若在340nm下檢測，此時的蔗糖濃度為1mg/l樣品溶液。2mg/l的檢測限是由0.020（340nm）的光吸收區(qū)分度而來,*大樣品體積為1.800ml。
6．線 性
檢測線范圍從4ug蔗糖＋D－葡萄糖/檢測（2mg蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液; V=1.800ml）到150ug 蔗糖＋D－葡萄糖/檢測（1.5g蔗糖＋D－葡萄糖/l樣品溶液；V＝0.100ml）。
7．精 度：
檢測D－葡萄糖中用一個樣品溶液進行重復(fù)時，可能會產(chǎn)生0.005~0.010個吸光單位的差異。
檢測蔗糖中（樣品溶液中存在D－葡萄糖）用一個樣品溶液進行重復(fù)時，可能會產(chǎn)生0.010~0.015個吸光單位的差異。
在測量范圍內(nèi)相對標(biāo)準(zhǔn)偏差（變化系數(shù)）約為1～3％。
豬肉腸分析（參考2.6）：
蔗 糖： x=1g/100g
r=0.079g/100g; s（r）=?0.028g/100g
R=0.086g/100g; s（R）=?0.030g/100g
D－葡萄糖： x=0.5g/100g
r=0.031g/100g; s（r）=?0.011g/100g
R=0.032g/100g; s（R）=0.011g/100g
果汁中蔗糖（參考2.6）：
r=1.9+0.033?（C蔗糖g/l）g/l
R=3.3+0.061? （C蔗糖g/l）g/l
蘋果汁中蔗糖：
r=1.9g/l; R=3.2g/l
黑葡萄酒：
r=3.2g/l; R=5.6g/l
杏 乳：
r=3.9g/l; R=6.9g/l
（改進樣品制備后）
r=0.4g/l; R=0.9g/l
UHT-可可飲料/冰淇淋:
蔗 糖：
x=1～5g/100g ； r=0.13g/100g； R=0.08g/100g
x=約15g/100g； r=0.40g/100g； R=0.28g/100g
D－葡萄糖：
x=0.1～0.5g/100g
r=0.06g/100g; R=0.06g/100g
8．試劑盒內(nèi)容物：
. 1.三乙醇胺緩沖液，PH約7.6；NADP,約110mg; ATP約260mg。
2.HK（己糖激酶），約320U； G-6P-DH（葡萄糖－6－磷酸－脫氫酶），約160U。
3.檸檬酸緩沖液， PH約4.6；β－果糖苷酶，約720U。
4.檢測質(zhì)控用蔗糖標(biāo)準(zhǔn)樣（對計算結(jié)果而言，標(biāo)準(zhǔn)樣的測定不是必須的）。
5.檢測質(zhì)控用D－葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)樣（對計算結(jié)果而言，標(biāo)準(zhǔn)樣的測定不是必須的）。
9. 試 劑：
蔗糖、D－葡萄糖檢測中使用的試劑對人無毒害，但仍要遵守所有化學(xué)試劑都要遵守的一般**規(guī)則。使用過的試劑放入實驗室垃圾桶，如有需要在保留。
10. 樣品制備：
1）.直接或稀釋使用清亮無色中性液體樣品，D－葡萄糖中體積可達2.000ml，蔗糖中體積可達1.800ml。
2）.過濾混濁溶液。
3）.將含有CO2的樣品除氣（通過過濾）。
4）.通過加氫氧化鉀或氫氧化鈉將酸性樣品的PH值調(diào)至8.0。
5）.調(diào)整酸性淺色樣品的PH值至8.0，孵育約15分鐘。
6）.用空白樣品做對照測定有色樣品（如有必要調(diào)整PH值至8.0）。
7）.用PVPP（聚乙烯吡咯烷酮）或聚酰胺處理深色未經(jīng)稀釋或體積更大的樣品。
8）.壓碎或攪勻固體或半固體樣品，用水提取或溶解。
9）.用Carrez試劑將含有蛋白質(zhì)的樣品去蛋白。