家長應(yīng)嚴(yán)格控制兒童攝入添加了過多人工色素的食品，否則可能引發(fā)兒童多動癥。
近段時間以來，國內(nèi)食品**事件頻發(fā)，關(guān)于食品添加劑給人類帶來的益處與潛在的威脅成為熱議話題。
部分人視食品中的添加物如“洪水猛獸”，談“添”色變;另一部分人認(rèn)為無需擔(dān)心太多，現(xiàn)在絕大多數(shù)的食品中都含有食品添加劑，每個成年人每天要吃下去**十種添加劑,食品添加劑已成為日常生活中的一部分。
食品添加劑使用已有幾個世紀(jì)。在過去30年里，伴隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品添加劑得到了爆炸式發(fā)展。據(jù)預(yù)計，到2015年，食品添加劑行業(yè)產(chǎn)值將達(dá)到300億美元。
隨著科技的發(fā)展，一些原來認(rèn)為無毒無害的添加劑，現(xiàn)在也發(fā)現(xiàn)具有毒性或致癌、致畸作用。
本期熱點問題看他國，我們來看看各國對食品添加劑問題的研究，以及如何應(yīng)對食品添加劑問題。
食品添加劑**
美國也走過彎路
目前世界上使用的食品添加劑有5000多種，我國納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑多達(dá)2300多種。含食品添加劑的食品更是多不勝數(shù)，每個成年人每天要吃下去**十種添加劑。一般來說，食品添加劑在規(guī)定的范圍內(nèi)使用是**的。但是，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，一些原來認(rèn)為無毒無害的添加劑，現(xiàn)在也發(fā)現(xiàn)具有很大的副作用。
食品添加劑的使用已經(jīng)有很長一段時間，每天食用的很多暢銷食品中都含有食品添加劑。
多數(shù)食品都含“添”
基本上說，所有的非天然食品中都含有食品添加劑。食品色素就是*常用的一種，任何帶有顏色的食品中都含有食品色素。如人們喜歡吃的糖果、薯片、汽水或任何所謂的垃圾食品等，都含有人工香料，即使一些保健品也不例外。盡管食品添加劑存在很大爭議，但大多數(shù)仍然是**的。
5月1日起，中國衛(wèi)生部明令禁止使用面粉增白劑。面粉增白劑在上世紀(jì)80年代末引入國內(nèi)，在二十多年的時間里，從爭議到停止使用的過程，從一個側(cè)面說明，人們對食品添加劑**性的認(rèn)識需要一個過程。
據(jù)統(tǒng)計，美國三億人口，使用了全世界食品添加劑的四分之一。以美國為例，一種食品添加劑在被批準(zhǔn)使用后，隔若干年，其**性會被重新評價和公布。假如在1947年和1977年間經(jīng)常吃美國牛肉，就會接觸到高水平的性**二乙基固醇，它作為飼料添加劑在美國應(yīng)用的歷史長達(dá)30年。幾十年以后，二乙基固醇已經(jīng)被證實確有致癌性，美國食品藥品管理局因此明確禁用該物質(zhì)。
食品添加劑是人類歷史上從未遇到過的“新異物”，對人體是否有害，需要數(shù)年、數(shù)十年甚至幾代人的長期跟蹤觀察。
常用食品添加劑
*常用的食品添加劑主要是防腐劑、抗氧化劑、膨松劑、甜味劑、著色劑等幾類。
防腐劑：一些食品如果不用防腐劑的話，可能導(dǎo)致病菌大量滋生，更威脅到健康。防腐劑常用于飲料、醬油、醬菜、糕點等食品中。
抗氧化劑：多添加于植物油類(如花生油、菜子油)及含有油脂的食品(如餅干、糕點)。如果不適當(dāng)添加，此類食品中油脂容易酸敗，不但使油的品質(zhì)下降，營養(yǎng)價值也會相應(yīng)降低。
著色劑：即食用色素，能改善食品觀感，但既沒有營養(yǎng)價值、又無防腐作用，有人認(rèn)為它純粹只是為了好看，有一定道理。但也有人認(rèn)為它改善了食品觀感后有助于調(diào)動食欲，促進(jìn)人的消化。但有研究指出它對兒童神經(jīng)系統(tǒng)和消化功能有一定的危害，長期大量攝入甚至有致癌嫌疑。
英國
一歲以下嬰兒食品
不得含任何添加劑
目前英國已經(jīng)有嚴(yán)格規(guī)定，一歲以下嬰兒食用的食品中，不得含有任何添加劑。但有些專家認(rèn)為，兒童的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)在一歲以后仍會繼續(xù)發(fā)育，所以為了進(jìn)一步保障兒童的健康，應(yīng)該擴(kuò)大這一禁令的適用范圍。
一些英國食品學(xué)專家們強(qiáng)烈主張，食品生產(chǎn)商和超市應(yīng)該停止生產(chǎn)和銷售含有添加劑的食物尤其是兒童食物。
許多大型食品公司紛紛宣布停止使用包括食用色素、香料在內(nèi)的食品添加劑，同時也呼吁更多的食品生產(chǎn)商加入到這一行列中，把停止使用食品添加劑作為改善兒童營養(yǎng)狀況的首要任務(wù)。
歐盟
食品標(biāo)簽必須
列出所有成分
為保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，歐盟規(guī)定，在食品標(biāo)簽上必須按成分、重量的順序列出所有成分，并不得讓消費(fèi)者對產(chǎn)品的屬性產(chǎn)生誤解。德國要求生產(chǎn)商把面包里所有添加劑的成分都標(biāo)出來，保證消費(fèi)者的知情權(quán)，讓消費(fèi)者自主選擇。
公安機(jī)關(guān)備案號：
